Dla Simona Schoßböcka dobry design wymaga holistycznego podejścia: odpowiedniego projektu dla stylu marki, właściwych procesów produkcyjnych i materiałów, a także odpowiednich funkcji i aspektów ergonomicznych dla danego segmentu rynku. Dobry projekt uwzględnia wiele czynników i ostatecznie przyczynia się do sukcesu produktu.

Urodzony w 1990 roku w Eggenfelden w Dolnej Bawarii projektant ukończył rygorystyczne szkolenie techniczne jako inżynier specjalizujący się w technologii automatyzacji. Jego pierwszy i formalny kontakt z tworzeniem i projektowaniem miał miejsce w 2010 roku podczas kolejnych lat pracy jako dyrektor techniczny w studiu Martina Ballendata. W 2020 roku założył 07eins GmbH für automobile Motorentechnik, która położyła podwaliny ekonomiczne pod jego własne studio projektowe poprzez różne rozwiązania i prawa własności w dziedzinie silników spalinowych.

Od czasu założenia schossboeck.design w 2021 r. projektuje i rozwija międzybranżowe koncepcje mebli i produktów dla międzynarodowych klientów, ze szczególnym uwzględnieniem wydajnych metod produkcji i zrównoważonego projektowania.